La melata è una sostanza zuccherina che si forma sulla vegetazione, sulle foglie degli alberi, in prossimità di colonie di afidi e di altri insetti.
La melata viene raccolta dalle api per produrre il miele di melata, che ha un colore scuro e una consistenza densa, è poco dolce e con un retrogusto amarognolo.
Ricca di proprietà antibatteriche e lenitive, è ottima per calmare la tosse.